颜值高又好吃的菜谱
秋耳炒荷包蛋
主料:秋耳150克(水发好)、土鸡蛋3个
辅料:小米辣5克、韭菜50克
调料:花生油15克、味达美味极鲜酱油15克、味达美剁椒鱼头豉油15克、湿淀粉10克
做法
1. 鸡蛋煎成荷包蛋,每个改刀成4块备用。
2. 锅入花生油下小米辣炒出辣味,下秋耳炒透,放入调料炒匀,再入荷包蛋和韭菜翻炒均匀,湿淀粉勾薄芡翻匀出锅。
特点:鲜香下饭,家常味浓,层次感强,颜值高。
烧酿鲍菇翅配龙利蟹盒
主料:鸡翅中10两、杏鲍菇10两、龙利鱼肉10两
辅料:鲜青豆2两、哈密瓜一块、带枝小红樱桃10个、鲜薄荷叶2两、三色锦若干
调料:味达美冰糖老抽10G、味达美醇香米醋10G、沙拉酱20G、白糖20G
做法
1. 鸡翅中脱骨,将改好刀的杏鲍菇酿入后进行烧焅。
2. 龙利鱼肉切丁焯熟,用沙拉酱拌匀后装入蟹壳。
特点:造型美观,营养丰富,味道鲜美。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
主料:鲍鱼、粉丝
辅料:蒜蓉
调料:无(或根据口味添加适量的盐、生抽、蚝油等)
做法
1. 鲍鱼洗净,粉丝提前泡软,将鲍鱼放在粉丝上。
2. 蒜蓉剁碎,加适量的盐、生抽、蚝油拌匀,均匀地铺在鲍鱼上。
3. 将蒜蓉粉丝蒸鲍鱼放入蒸锅中,蒸10-15分钟,取出撒上葱花即可。
特点:色香味俱佳,鲍鱼肉质鲜嫩,粉丝吸足汤汁,味道鲜美。
清蒸开屏鲈鱼
主料:鲈鱼
辅料:姜片、葱段
调料:无(或根据口味添加适量的盐、生抽、料酒等)
做法
1. 鲈鱼洗净,去鳞、去内脏,切去鱼头,将鱼身切成片,摆成孔雀开屏的形状。
2. 在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段。
3. 将鱼放入蒸锅中,蒸10-15分钟,取出淋上热油即可。
特点:造型美观,鱼肉细嫩,味道鲜美,营养丰富。
油焖大虾
主料:大虾
辅料:葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐
做法
1. 大虾洗净,去虾线,沥干水分。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入大虾翻炒至变色。
3. 加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖焖煮5-10分钟,至汤汁浓稠即可。
特点:虾肉饱满弹牙,色泽红亮,调料香味浓郁,汤汁醇厚。
京酱肉丝
主料:猪里脊肉
辅料:甜面酱、葱、姜、蒜
调料:糖、盐、生抽、料酒
做法
1. 猪里脊肉切丝,加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入甜面酱炒匀。
3. 倒入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝变色,出锅时撒上葱花即可。
特点:肉丝细嫩,酱香浓郁,口味甜咸适中。
这些菜谱不仅颜值高,而且味道美味,适合家庭聚餐或节日庆祝。希望你在制作这些菜肴时能享受到美食的乐趣!