珍鲷鱼清蒸多久

珍鲷鱼清蒸的时间 取决于鱼的大小和厚度，但一般建议在 8至15分钟之间。具体来说：

1. 如果鱼较小且厚度较薄，可以蒸8至10分钟。

2. 如果鱼较大且厚度较厚，建议蒸10至15分钟。

为了确保鱼肉熟透且保持鲜嫩，建议在蒸鱼时注意以下几点：

1. 蒸鱼前将鱼两面抹上适量的盐，有助于入味。

2. 蒸鱼时可以在鱼肚上铺一层姜葱丝，去腥增香。

3. 蒸鱼的时间应从锅内水烧开上汽之后开始算起。

4. 如果喜欢更鲜美的口感，可以在蒸鱼后淋上热油和蒸鱼豆豉。

综合以上信息，珍鲷鱼清蒸的时间可以根据实际情况在8至15分钟之间调整，以达到最佳的口感和风味。