用白糖啤酒发面的好处
使用白糖、啤酒和醋来发面有以下好处：
促进发酵
啤酒：含有酵母菌，可以分解面团中的淀粉，产生二氧化碳，使面团发酵膨胀。
白糖：提供酵母菌所需的营养物质，促进其生长繁殖，从而加速面团的发酵过程。
醋：含有醋酸菌，可以促进面团中的酵母菌生长，同时调节面团的酸度，使其更易于发酵。
缩短发酵时间
白糖：能够缩短面团发酵时间，使发酵过程更加高效。
啤酒：含有液体面包之称，其气泡和酵母是很好的发酵剂，能够加快发面时间。
改善口感
白糖：增加面团的甜味，使面制品口感更加香甜可口，同时改善面团的质地，使其更加细腻。
醋：如果发酵时间过长，加入醋可以去除酸味，调节口感，使面食更加松软。
增加色泽
白糖：在烘焙或煎炸过程中，会产生美拉德反应，使面制品表面呈现出金黄色的诱人色泽。