苦瓜圈炒鸡蛋

苦瓜圈炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是一道常见的苦瓜圈炒鸡蛋的做法：

材料

苦瓜 150克

鸡蛋 3个

盐 适量

五香粉 适量（可选）

蒜末 适量（可选）

料酒 适量（可选）

生抽 适量（可选）

食用油 适量

步骤

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

苦瓜去籽，切成薄片或圈。

如果喜欢，可以加入五香粉、蒜末、料酒、生抽等调料，提前腌制苦瓜，使其更入味。

炒鸡蛋

热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火将鸡蛋炒至表面微黄、凝固成块，然后盛出备用。

炒苦瓜

锅中再倒少许油，放入蒜末爆香（如果使用其他调料也在这一步加入）。

放入苦瓜片或圈，快速翻炒，炒至苦瓜变色，加入适量盐调味。