又辣又香的拌饭酱是什么

如果你喜欢又辣又香的拌饭酱料，以下是一些推荐：

材料：豆豉100克、辣椒粉60克、植物油100毫升、食盐1茶匙、白砂糖2茶匙、生抽1汤匙、蒜30克、花椒15克。

做法：

1. 准备好所有原料，豆豉清洗后捣成泥状，蒜剁成末。

2. 小火冷油下花椒慢炸，捞出花椒不用。

3. 将捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制，加入辣椒粉、食盐、白砂糖、生抽，小火熬5分钟，关火摊凉即可。

材料：香菇适量、五花肉200克、花生（炒）适量、芝麻适量、辣椒酱适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、色拉油适量。

做法：

1. 大葱切末，熟花生米去皮碾碎，熟芝麻备好。

2. 五花肉剁末，香菇洗净切小丁。

3. 热锅放油，下肉末煸至略黄，拔到一边，下葱末小火煸香炒匀。

4. 倒入香菇丁，炒软后加入老干妈豆豉酱、生抽、老抽、白糖炒匀，煮5-6分钟，撒入芝麻和花生碎。

材料：香菇、新鲜辣椒、大葱、熟花生米、熟芝麻、辣椒酱、老抽、生抽、白糖、色拉油。

做法：

1. 大葱切末，熟花生米去皮碾碎，熟芝麻备好。

2. 香菇洗净切小丁，五花肉剁末。

3. 热锅放油，下肉末煸至略黄，拔到一边，下葱末小火煸香炒匀。

4. 倒入香菇丁，炒软后加入辣椒酱、老抽、生抽、白糖炒匀，煮5-6分钟，撒入芝麻和花生碎。

特点：适合红烧菜肴，味道浓郁，适合家庭烹饪。

特点：香辣可口，适合拌饭和拌面，牛肉粒饱满有嚼劲。

特点：适合蘸烤鸭、拌馅或炒菜，味道正宗。

特点：适合拌面，香气浓郁。

材料：猪肉末150克、甜面酱100克、豆瓣酱100克、洋葱1个、花椒粒适量、料酒适量、绵白糖适量、辣椒粉适量、花生碎适量、熟芝麻适量。

做法：

1. 猪肉剁成末，洋葱切末，花生炒熟擀碎，芝麻炒熟。

2. 锅中放油，炒香花椒粒，捞出不用。

3. 放入洋葱末炒至金黄，加入猪肉末炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、白糖炒匀，小火熬制，最后加入花生碎、熟芝麻拌匀。

这些酱料各有特色，可以根据个人口味选择适合的酱料来搭配米饭或面条，增添美味。希望你能找到最适合自己的那一款!