阡里菌的做法

阡里菌（通常指枞菌）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材：

枞菌250g

瘦肉250g

姜、蒜适量

辣椒、花椒适量

步骤：

1. 准备好枞菌，清洗干净后掰开备用。

2. 瘦肉切片，姜切片，蒜切开，辣椒切条。

3. 热锅放肥肉和姜片炒出油，加入瘦肉片、花椒、盐和酱油翻炒。

4. 倒入枞菌一起翻炒，加入适量水一起煮。

5. 煮至汤汁浓稠，最后放蒜片出锅。

做法二

食材：

枞树菌半斤

瘦肉二到三两

香葱一根

蒜两个

食用油少许

盐适量

步骤：

1. 枞树菌洗净备用（把菌撕成两瓣）。

2. 热锅冷油，菌子跟蒜子下锅爆炒几分钟。

3. 放清水中煮开，煮开后放瘦肉，加盐、鸡精煮几分钟。

4. 肉片煮熟起锅撒葱花即可。

做法三

食材：

枞树菌500克

瘦肉200克

菜籽油1勺

盐2勺

姜2块

蒜头1个

青椒2个

葱3~5根

胡椒粉适量

步骤：

1. 准备好枞树菌，洗净后泡在淡盐水中十分钟，然后冲下水沥干。

2. 瘦肉剁成泥，加入盐、料酒、生粉、生抽拌匀。

3. 准备好葱、姜、蒜、青椒，切好。

4. 锅中放油烧至八成热，放入蒜和姜爆香。

5. 放入菌子炒匀，加盐炒匀，再放入青椒炒匀。

6. 放入两碗水，盖上盖大火煮，煮至汤有点浓稠。

7. 把肉泥捏成丸子放进去煮，煮至肉丸子熟透，撒上胡椒粉即可出锅。

8. 盛进汤碗，撒上葱花即可食用。

做法四

食材：

菌子一大碗

青椒适量

大蒜适量

油盐水适量

步骤：

1. 菌子刮洗干净，切片。

2. 大蒜切片，青椒切小。

3. 锅中放猪油和盐，油化后下蒜和辣椒炒。

4. 下菌片炒，待有点蔫，放适量水煮。

5. 待水分煮得差不多干，就起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。