腌制酸金桔

腌制酸金桔的步骤如下：

准备材料

金桔 500g

冰糖 50克（或冰糖碎100克）

柠檬 1个

水 100ML

盐 适量

清洗和准备金桔

将金桔去叶去梗，清洗干净后泡在淡盐水里浸泡半个小时。

捞出金桔，用流动水冲洗干净，控干水分。

金桔用刀切成两半，去掉籽。

腌制金桔

将去掉籽的金桔切碎，用容器装好。

在金桔碎中加入50克冰糖粉，搅拌均匀后腌制三个小时左右。

制作金桔酱

腌制好的金桔变软并出很多水后，放入无水无油的炖锅里。