减脂豆腐瘦肉做法

减脂豆腐瘦肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 牛肉末豆腐

所需材料：

牛肉末

内酯豆腐

鸡蛋

生抽、盐、辣椒面（可选）

葱花

做法步骤：

1. 牛肉切小块，用料理机打成肉末，加一勺生抽搅拌均匀，腌制片刻。

2. 内酯豆腐从盒中取出，切成小块，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

3. 倒入盘中，打入两个鸡蛋，轻轻搅拌均匀，让豆腐块都裹上蛋液。

4. 热锅冷油，倒入裹好蛋液的豆腐，小火慢煎至底部金黄色。

5. 加入一勺生抽和适量盐调味，撒上辣椒面（可选）。

6. 倒入炒好的肉末，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐更入味。

7. 汤汁略微收干，撒上葱花点缀，出锅享用。

2. 瘦肉豆腐炖

所需材料：

瘦肉（猪肉、鸡肉均可）

豆腐

料酒、老抽、淀粉、生抽、蚝油

葱、姜、蒜

水或清汤

盐、白胡椒粉

做法步骤：

1. 瘦肉提前用料酒、老抽、淀粉腌制10分钟备用。

2. 豆腐切片，煎至两面金黄。

3. 锅中放油，爆香葱、姜、蒜，放入腌制好的肉末炒香。

4. 加少许盐、1勺半生抽、1勺蚝油，倒入一小碗水，焖煮5分钟。

5. 出锅前放葱段翻炒几下即可。

3. 低卡减脂餐肉沫炖豆腐

所需材料：

日本豆腐

瘦肉

蛋黄

生抽、料酒、淀粉、蚝油、白灼汁

食用油、葱花

做法步骤：

1. 肉沫加生抽、蚝油、料酒、淀粉搅拌均匀。

2. 豆腐切片摆盘，中间留一个空间。

3. 蛋黄放入中间，上锅蒸10分钟。

4. 出锅撒葱花，淋热油，白灼汁。

4. 肉末豆腐汤

所需材料：

嫩豆腐

瘦肉

豆角

盐、酱油、料酒、玉米油、蒜头

做法步骤：

1. 豆腐切块，清蒸2分钟。

2. 豆角切粒，瘦肉剁碎，并用盐和酱油腌制。

3. 热锅下油，爆香蒜头，加入腌制好的肉沫和豆角，炒香。

4. 加入调味料，取出豆腐，将肉沫加汁淋在豆腐上。

5. 减脂肉末嫩豆腐

所需材料：

嫩豆腐

肉末

干香菇、小米辣、葱花

水淀粉、海天酱油、盐、食用油

做法步骤：

1. 香菇泡软切丁，肉末加香菇丁、蒜末、盐、酱油、食用油搅拌均匀。

2. 炒锅放油，7成热时放入肉末煸熟，加入蒜末和小米辣椒翻炒，再加入香菇水烧开。

3. 嫩豆腐切块，轻轻倒入锅中，加入酱油、白胡椒粉，倒入水淀粉，转中火蒸煮。

4. 待酱汁烧开后，留一点拌饭吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。建议选择低脂、高蛋白的肉类，如鸡胸肉或瘦牛肉，以达到更好的减脂效果。