红烧排骨茄子豆腐
“红烧排骨茄子豆腐”可能指的是一道包含红烧排骨和红烧茄子的菜肴，有时也会加入豆腐。以下是一个简单的红烧排骨茄子豆腐的做法：
材料：
排骨：500克
茄子：2根
豆腐：1块
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
食用油：适量
八角：2颗
香叶：2片
桂皮：1小段
干辣椒：2个（可根据口味调整）
做法：
排骨处理
将排骨洗净，剁成小块。
放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干备用。
茄子处理
茄子洗净，切成滚刀块或条状。
可以用盐腌制茄子10分钟，然后挤干水分。
豆腐处理
豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味。