清真牛羊肉是什么意思

清真牛羊肉是指 符合伊斯兰教教法的牛肉和羊肉。具体来说，清真食品不仅仅是指不吃猪肉和驴肉的问题，即使是鸡肉、羊肉和牛肉，宰杀时没有诵经、以真主之名宰杀，都不能算作清真，具有宗教神学意义。

清真的牛羊肉有以下几个特点：

必须使用活的牛羊进行宰杀，且这些牛羊必须是没有喂养饲料的，一定要是野外放养而成的。

宰杀时必须诵经或以真主之名进行，以保证其合法性和宗教意义。

肉质鲜嫩，口感好，无疫病，因为清真牛肉屠宰的是当地放养吃草的活牛羊，其肉质鲜嫩，口感好，无疫病。

在烹制过程中，牛羊肉吃的草喝的水都非常干净，而且在屠宰时要把对人体有害的部位剔除干净。

清真牛羊肉有多种做法，如涮、爆、烤、炖等。

因此，清真牛羊肉不仅仅是食品，更是一种符合宗教教法的食品，具有宗教文化意义。