羊肉香菇饺子馅的做法

材料

主料：羊肉 1000克，面粉 400克

辅料：香菇适量，胡萝卜适量，大葱适量，姜适量，香油适量，精盐适量，十三香适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量

步骤

准备带皮羊腿肉，洗干净。

准备一些洗净的香菇和葱姜。

把羊肉切成片，再剁成细细的馅儿。

把香菇和葱姜切碎。

切一点胡萝卜丝放进去一起剁碎。

把剁好的肉馅儿放入盆中，放入适量盐、十三香、鸡精、蚝油、生抽和香油，充分抓匀，搅上劲儿。

面粉加水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒一会儿，揉一下，重复两三次，使面团光滑。

醒好的面团切成小剂子，擀成饺子皮。

取适量肉馅放在饺子皮上，包成饺子。

汤锅内加水煮开，下入饺子，开锅后点入半碗冷水，三次开锅后即可盛出。

提示

调料的添加可以根据个人口味进行调整，比如可以适量加入一些酱油增加鲜味。

饺子包制时，可以尝试不同的包法，如褶皱式、月牙形等，使饺子更具特色。

希望这个做法能帮助你制作出美味的羊肉香菇饺子!