核桃仁糖三角的做法

核桃仁糖三角的做法如下：

材料

面粉400克

清水205克

酵母粉4克

红糖50克

熟黑芝麻20克

核桃仁25克

面粉（放馅里）5克

详细制作过程

揉面、发面

将清水和酵母粉放到小盆里，融化酵母粉，再倒入面粉，揉成一个光滑柔软的面团，盖上盖子，放到温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

趁着发面的时间，把红糖擀或切碎，熟黑芝麻和熟核桃仁也擀碎，混合在一起，再加少量面粉。

如果喜欢流动性强的馅料，可以多放糖，再加一点软化的黄油或猪油，增加流动性，又增加香味。

揉面

把发酵好的面团取出放到揉面垫上，撒上少量干面粉，排气揉均匀，再搓成长条。

切段

把搓长的面条切成等大的小段，大小随自己心意，我一共切了十个小面团。

包馅

取一个小面段揉圆，再擀成均匀厚度的圆形面片，中间放上红糖馅，用手捏起成三角形，收口处捏紧一点，防止露馅。

醒发、蒸熟

做好的糖三角生胚放到抹了油的蒸屉上，醒发10-20分钟，我这次醒发了15分钟，开水上锅，蒸25分钟，再焖2分钟。

醒发的时间要根据发酵环境的温度来决定，温度低则醒发时间长，温度高则醒发时间短，能感觉到生胚变轻了，轻按表面会回弹，就表明醒发充分了。

提示和建议

馅料可以根据个人口味调整，喜欢甜的多放糖，喜欢香的可以加一些坚果或油脂。

面团发酵时，要确保环境温暖，可以用温水发酵加速。

蒸制过程中，保持火候均匀，避免蒸过头导致糖馅流出。

这样，美味的核桃仁糖三角就做好了，适合作为早餐或下午茶点心享用。