清蒸莴笋丝萝卜丝丸子

清蒸莴笋丝萝卜丝丸子的做法如下：

准备食材

白萝卜半根（约400克）

胡萝卜1根

香菇2朵

猪肉糜300克

小葱10克

酱油、蚝油、盐适量

处理食材

白萝卜去皮擦丝，加一勺盐拌匀后静置15分钟，用力挤掉多余的水分。

香菇切丁，胡萝卜切丁。

猪肉糜中加入酱油、蚝油调味，大火将多余的水分炒干。

混合馅料

炒好的肉馅冷却后，加入白萝卜丝、葱花和鸡蛋混合拌匀。

最后加5大勺淀粉搅拌上劲。

制作丸子

将混合好的馅料捏成丸子状，摆盘备用。

蒸制

将丸子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据丸子的大小和蒸锅的火力调整。

出锅装盘

蒸好的丸子出锅，撒上葱花即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。

蒸制过程中要注意火候，避免丸子蒸得过老或散开。

可以在丸子表面撒上一些芝麻或香菜作为装饰，增加风味。