咖喱胡萝卜紫甘蓝怎么做

咖喱胡萝卜紫甘蓝的制作步骤如下：

准备食材

胡萝卜：1根

紫甘蓝：1颗

咖喱块：适量

橄榄油：适量

洋葱：1个

大蒜：2瓣

青豆：适量

剩米饭：适量

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

白醋：适量

味精：适量

芝麻：适量

辣椒油（可选）：适量

小米辣（可选）：适量

处理食材

胡萝卜洗净切滚刀块。

紫甘蓝剥掉外皮，切成细丝，撒少许盐拌匀，让其自然出水，然后倒出多余的水分。

洋葱切大块，大蒜切末。

准备好剩米饭。

炒制

锅中加适量橄榄油，热了之后放入洋葱块和大蒜末爆香。

将咖喱块放入锅中，用小火慢慢煎至完全融化。

加入胡萝卜块翻炒片刻。

加入青豆继续翻炒。

将剩米饭倒进锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐、白糖、生抽和白醋调味，继续翻炒均匀。

将紫甘蓝丝加入锅中，小火慢慢翻炒至软熟。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油和小米辣。

最后撒上熟白芝麻，搅拌均匀即可装盘。

这样一道美味的咖喱胡萝卜紫甘蓝就完成了，既有咖喱的浓郁，又有紫甘蓝的清新，非常适合作为一道家常菜品。