木耳焯完了
木耳焯水后，通常的做法是 立即过凉水。这样可以使木耳的口感更加脆爽有弹性。具体步骤如下：
清洗木耳：
将木耳浸泡好后，用清水清洗几遍，去除表面的杂质。
焯水：
在锅里烧开半锅水，将木耳放入锅中焯水30秒至1分钟，具体时间根据木耳的厚薄和硬度调整。
过凉水：
将焯好水的木耳迅速捞出，放入凉开水中或纯净水，沥干水分。
利用热胀冷缩的原理，过凉水可以迅速收缩木耳的细胞壁，使其保持脆爽的口感，非常适合凉拌或炒着吃。
此外，如果需要长时间保存焯好水的木耳，建议将其沥干水分后，放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏保存。但需要注意的是，焯水后的木耳在常温下放置超过24小时容易滋生细菌，因此建议尽快食用或低温保存。
总结一下，木耳焯完水后，立即过凉水以保持脆爽口感，并根据需要选择适当的保存方法。