猪肝到底
猪肝是一种营养丰富的食材，具有多种食用价值和健康功效。以下是关于猪肝的详细解答：
营养价值
蛋白质：猪肝富含高质量的蛋白质，是良好的蛋白质来源。
铁元素：猪肝中的铁含量极高，每100克猪肝中铁的含量可高达22.6毫克，是补铁的理想食材，有助于预防和治疗缺铁性贫血。
维生素A：每100克猪肝中维生素A的含量可达4972微克，对维持视力、促进生长发育和免疫功能有重要作用。
维生素B族：包括维生素B2、B12等，有助于维持皮肤和黏膜的健康，促进新陈代谢。
锌和其他矿物质：猪肝还含有锌、硒等矿物质，对增强免疫力、促进伤口愈合等方面有积极作用。
健康功效
补肝明目：中医认为猪肝性味甘、苦，温，归肝经，具有补肝明目、养血的功效，适合需要改善视力和平衡感的人群食用。
养血补血：猪肝是补血食品中最常用的食物之一，适合贫血患者和需要补血的人群。
促进肌肤健康：猪肝中的维生素B2等成分有助于维持皮肤及黏膜的完整性，保持皮肤健康。