泡萝卜卤水

泡萝卜卤水的制作步骤如下：

准备材料

白萝卜（600克）

辣椒（红、尖）（30克）

盐（10克）

八角（3克）

花椒（5克）

白砂糖（20克）

酱油（30克）

处理萝卜

红辣椒洗净，去蒂。

白萝卜洗净去皮，切成圆片，放入开水中氽烫，捞出。

煮卤水

锅中倒入4杯水，放入白萝卜片、红辣椒和所有准备好的卤料（盐、八角、花椒粒、糖、酱油），用大火煮开。

开锅后改用小火卤一小时左右，盛出后就可以吃了。

注意事项

卤水要完全冷却后再放入白萝卜。

配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢口味重一点，可以加些花椒、大蒜之类的，喜欢吃辣的小伙伴，可以多加一点辣椒。