萝卜调牛肉凉菜
萝卜调牛肉凉菜是一道结合了牛肉的鲜嫩和萝卜的爽口的美食，适合作为冬季的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉：250克
白萝卜：500克
小米辣：适量
姜：适量
蒜：适量
蒜苗：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
料酒：适量
淀粉：适量
食用油：适量
香油：适量
葱花：适量
枸杞：适量（可选）
大料：1个（可选）
黑胡椒面：少量（可选）
制作步骤：
牛肉处理
牛肉切成薄片或丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
焯水后捞出，流水冲洗干净备用。
萝卜处理
白萝卜去皮后切成细丝，用盐腌制10分钟，去除部分水分。