卤洋芋和莲藕

卤洋芋（土豆）和卤莲藕的制作步骤如下：

准备食材：莲藕1节，干辣椒2个，姜片，盐，老抽，桂皮，八角，花椒，冰糖，香叶，冻干柠檬片，五花肉少许，辣椒油。

制作步骤：

1. 少许油炒五花肉，肉变色后加入蒜、花椒粒，翻炒，加冰糖。

2. 冰糖化后，加入老抽、生抽、醋、料酒，添水（第二次卤时可以加入之前卤汁化冻），并将其余香料倒入锅中。

3. 藕片、土豆片也放入锅中。

4. 大火炖开后，小火炖10分钟左右即可。土豆片可以盛出，藕片可以泡一会再盛出。

5. 锅中倒入比平时炒菜多一点油，油热后炒蒜粒、花椒粒、干辣椒，翻炒出香味后，将热油连同蒜倒入少许辣椒粉中，拌匀后倒入藕片中。

准备食材：土豆500g，卤料包一袋，生抽适量，盐适量，生姜适量。

制作步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成大块状，太大块不好卤，太小了一卤就化掉了。