青椒洋葱红萝卜炒鸡肉

青椒洋葱红萝卜炒鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡胸肉 1块

青椒 1个

洋葱 1个

红萝卜 半根

大蒜 3瓣

生姜 1小块

葱 1根

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

鸡肉处理

鸡胸肉切成薄片或块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制15-30分钟。

蔬菜处理

青椒去籽切丝，洋葱切丝，红萝卜去皮切丝，大蒜和生姜切片，葱切段。

炒制过程

热锅凉油，放入大蒜和生姜片爆香。

倒入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，炒至鸡肉表面微黄。

加入洋葱丝和红萝卜丝，继续翻炒至蔬菜变软。

倒入青椒丝，加入适量的盐、白糖和生抽调味，快速翻炒均匀。

如果锅干，可以加入少量清水或晾凉的开水，继续翻炒至汤汁浓稠。

最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。

建议

鸡肉腌制时间不宜过长，以免过咸。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持鸡肉的鲜嫩和蔬菜的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入白糖和醋。

这道青椒洋葱红萝卜炒鸡肉色香味俱全，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。