调料只有油盐醋酱油

你提到的调料包括油盐醋酱油，这些确实是厨房中最常见的几种基本调料。以下是关于这些调料的详细说明：

食盐

作用：食盐是百味之首，主要用来调制出咸味。

使用建议：一般只在最后阶段放盐，以避免破坏其他食物的味道，并保证食盐内的碘元素过量挥发。

酱油

作用：酱油是我国传统调料之一，主要作用是给菜肴增咸、提鲜。

种类：包括生抽和老抽，前者颜色较淡，主要用于调味和凉拌菜；后者颜色较深，主要用于炒菜或炖菜。

醋

作用：醋在我国有3000多年历史，根据酸味不同可分为米醋、陈醋和白醋。

使用建议：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可；白醋略煮可使酸味较淡。

油

种类：常见的食用油包括花生油、麻油等。

作用：油在烹饪中主要用于炒、炸、煮等，可以增加菜肴的香气和口感。

这些调料在厨房中非常基础且重要，几乎适用于所有类型的菜肴。根据个人口味和烹饪需求，可以适当添加其他辅助调料如味精、鸡精、花椒、辣椒、姜、葱、蒜等来丰富菜肴的风味。

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