清蒸肉末汤的做法

清蒸肉末汤的做法如下：

猪肉末：200克

香菇：4-5朵

干贝：适量

豆腐：150克

青葱：适量

姜片：适量

高汤或清水：800毫升

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

花椒粉：适量

将猪肉末用盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，备用。

香菇和干贝泡发，切片。

豆腐切块。

将葱切成葱花备用。

将高汤或清水倒入蒸锅中，加入姜片和适量的盐，烧开。

将调好味的猪肉末均匀地散在蒸碟上，上面放上香菇片、干贝和豆腐块。

将蒸碟放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟。

蒸煮结束后，将蒸碟取出，撒上花椒粉和葱花，然后淋上生抽和蚝油，即可食用。

另一种做法是肉末加入鸡蛋、淀粉、盐，搅拌均匀后摊平在碗底，倒入温水，加入剩下的盐和酱油、花生油，蒸25分钟，最后撒上葱花。

还有的做法是肉末加入料酒、盐、鸡精腌制，放入蒸碗，撒上青葱段和姜蒜末，倒入鸡蛋液，蒸8-10分钟，最后撒上青葱末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的清蒸肉末汤。