清蒸鲫鱼汤的做法

清蒸鲫鱼汤的做法如下：

准备材料

鲫鱼一条

葱、姜适量

盐、料酒适量

植物油适量

处理鱼

鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。

在鱼身上撒上少许盐和料酒，腌制10分钟。

煎鱼

热锅倒油，煸香姜片。

鲫鱼入锅，煎至两面金黄。

炖汤

加水至盖过鱼身，大火烧开。

加入葱段和料酒，转小火炖半小时。

最后加盐调味即可。

提鲜

在鱼身切口内放入香菇片、笋片等。

淋上蒸鱼豉油，撒些葱段和姜丝在鱼身表面。

火候

-锅内水开后，再将鱼入锅，大火蒸7~8分钟，蒸好后即可开锅食用。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且清淡的清蒸鲫鱼汤。