烤羊肉腌制和不腌制

烤羊肉可以腌制也可以不腌制，具体选择取决于个人口味和烧烤方式。以下是腌制和不腌制烤羊肉的详细做法：

腌制烤羊肉

腌制方法

材料

羊肉块 500克

洋葱 20克

鸡蛋 1个

盐 3克

面粉 20克

孜然粉 5克

辣椒粉 5克

其他调料（如生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蒜粉、姜片等）

步骤

1. 将羊肉切成直径5厘米、厚约1厘米的块，用清水漂洗干净，滤干水分。

2. 将羊肉块放入盆中，加入洋葱丝、鸡蛋、盐、面粉等调料，搅拌均匀。

3. 加入适量清水，腌制30分钟至1小时，让羊肉充分吸收调料的味道。

4. 腌制完成后，将羊肉串穿在竹签上，准备烤制。

腌制优势

入味：腌制可以使羊肉更加入味，调料的味道更加丰富。