蛋挞虾仁芝士球怎么做

蛋挞虾仁芝士球的做法如下：

准备食材

8个皮皮虾

2个中等大小的土豆

3片芝士片

3克盐

15克生粉

处理食材

土豆去皮切块，虾去壳去虾线和虾头，洗净备用。

烤制土豆和虾仁

土豆块放入预热150摄氏度的烤箱中层，烤10分钟。

虾仁放入预热150摄氏度的烤箱下层，烤10分钟。

土豆块继续放入180摄氏度的烤箱烤15分钟，直到土豆变软。

制作土豆泥

将烤好的土豆用勺子压成泥状，加入生粉和盐，搅拌均匀。

包裹虾仁

芝士片分成6片，取适量土豆泥揉成小团，压成圆片，中间放入1小片芝士，再放入虾仁，把尾巴露出来，裹成小团。

二次烤制

将裹好的虾仁芝士球放入预热190摄氏度的烤箱中层，烤15分钟，直到芝士融化且表面金黄。

蛋挞部分 （如果需要制作蛋挞）：

黄油切成小块，室温下融化，加入糖和盐，搅拌均匀后打发。

鸡蛋和蛋黄放入碗中搅拌均匀，分次加入黄油中，搅拌均匀。

面粉过筛后加入黄油中，混合至无干面粉，放入冰箱冷藏20分钟。

面团分成小份，压入蛋挞皮中。

组合与烤制

将烤好的蛋挞皮放入预热200摄氏度的烤箱中，烤20-25分钟，直到蛋挞表面微焦。

完成

将烤好的蛋挞虾仁芝士球和蛋挞取出，即可享用。

这个食谱结合了芝士虾球和蛋挞的元素，制作出既有虾球的鲜美又有蛋挞香酥口感的美食。你可以根据自己的口味调整食材的用量和烤制时间。