鸡块咋样炖汤
炖鸡块汤的步骤如下：
食材准备
一只鸡（约1.5-2斤），处理干净后斩成大块。
姜片适量，用于去腥。
清水适量。
根据个人口味，可加入枸杞、红枣、党参等滋补食材。
焯水
将鸡块放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，焯水时间不宜过长，约2-3分钟即可。这一步是为了去除鸡块中的血水和杂质，使炖出的鸡汤更加清澈。
炖煮
将焯水后的鸡块放入砂锅或高压锅中，加入足够清水（约鸡块的两倍），大火烧开后转小火慢炖。此时可加入姜片，有助于去腥提味。
加入滋补食材
根据个人口味和需求，可适时加入枸杞、红枣、党参等滋补食材。这些食材能为鸡汤增添更多的营养和口感。