花蛤烧芹菜

花蛤烧芹菜是一道美味的家常菜，主要食材是花蛤和芹菜，通过简单的炒制方法，可以做出清淡爽口、营养丰富的佳肴。以下是制作花蛤烧芹菜的详细步骤：

准备食材

花蛤：500克（根据个人口味可适量增减）

芹菜：1-2根

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

葱：1根

蚝油：1小勺

酱油：1小勺

盐：适量

油：适量

料酒：适量（可选）

处理食材

花蛤需要提前清洗干净，可以加入少许盐浸泡半小时，然后吐净泥沙。

芹菜洗净后切成段，去除芹菜纤维，以便烹饪时更容易入味和咀嚼。

大蒜和姜切片，葱切成葱花备用。

炒制过程

热锅冷油，将锅烧热后加入油，再放入姜片和蒜蓉爆香。

将处理好的花蛤倒入锅中，翻炒至壳口全部张开，说明花蛤已熟透。