白菜豆腐汤选什么豆腐

在制作白菜豆腐汤时，可以根据个人口味选择 嫩豆腐或 北豆腐。

嫩豆腐

特点：嫩豆腐具有较高的水分含量，口感细腻，适合搭配清淡的蔬菜一起炖煮，能够更好地吸收汤汁的味道。

适用场景：适合喜欢汤品细腻顺滑口感的食客。

北豆腐

特点：北豆腐质地坚实，不易破碎，适合炖煮，能够增加汤品的嚼劲。

适用场景：适合喜欢汤品有嚼劲的食客。

建议

如果追求汤品的细腻顺滑，建议选择嫩豆腐。

如果喜欢汤品有一定的嚼劲，可以选择北豆腐。

根据以上信息，你可以根据自己的口味偏好选择合适的豆腐类型来制作白菜豆腐汤。