红烧豆腐丸子汤汁

红烧豆腐丸子汤汁的做法如下：

调料汁

1勺味极鲜酱油

半勺蚝油

半勺老抽

2小勺淀粉

半小碗清水

将这些调料搅拌均匀备用。

炸豆腐丸子

豆腐捣烂，加入肉末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、淀粉搅动匀。

胡萝卜、香菇切丁备用。

豆腐用保鲜袋用手捏碎，放入胡萝卜、香菇丁、盐、淀粉一个方向搅，挤成丸子。

将上料做成大丸子。

把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入大丸子，炸好。

红烧豆腐丸子

五花肉切块红烧后加入海带丝，再炖1小时。

将豆腐丸子放入红烧肉和海带内，用文火炖1小时后即可食用。

制作汤汁

热锅凉油下入蒜末爆香，倒入料汁稍微熬一宿，料汁变得有些浓稠。

倒入丸子翻几下，让丸子裹满料汁出锅。

这样，一道美味的红烧豆腐丸子汤汁就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。