扁平的豆角叫什么

扁平的豆角通常被称为 荷兰豆。荷兰豆，学名为*Pisum sativum* var. *vulgaris*，属于蝶形花科豌豆属，是一种一年生缠绕草本植物。它的外观特征为扁平、镰状，长度较短，荚肉厚，豆子扁平。荷兰豆不仅口感脆嫩，而且营养价值高，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及能分解体内亚硝胺的酶，有助于提高机体的抗病能力和康复能力。在烹饪中，荷兰豆可以用于制作各种菜肴，如炒、炖、腌等，是一种常见的蔬菜食材。