青椒杏鲍菇卤

青椒杏鲍菇卤的食材和步骤如下：

食材

大青椒2根

杏鲍菇2~3根

蒜若干

干辣椒若干

老抽、蚝油、白糖、盐、食用油适量

调酱汁

少许盐、少许白糖、1~2勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀

制作步骤

1. 热油下锅，炒软杏鲍菇，加入干辣椒和蒜末翻炒出香味

2. 加入青椒炒至断生，下酱汁翻炒均匀后起锅

建议：

可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多放干辣椒。

杏鲍菇焯水可以去除多余的杂味，使炒制更加入味，口感更加嫩滑。

青椒不要炒太久，保持断生状态，口感更脆爽。