炒虾仁豆腐海带

炒虾仁海带豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

豆腐：200克

海带：200克

虾仁：100克

小葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

料酒：1汤匙

酱油：1汤匙

芝麻香油：1茶匙

食用油：适量

做法

准备食材

海带洗净，切成适当大小的块状。

豆腐切成小块，用开水焯烫一下去除豆腥味，捞出沥干备用。

虾仁去壳去肠线，洗净备用。

小葱切葱花，姜切片，大蒜切末。

炒制

锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花、姜片和大蒜末，爆香。

加入虾仁，翻炒至变色，加入料酒去腥。

将炒好的虾仁捞出备用。

在同一锅中加入海带块，翻炒片刻，加入适量的清水，煮2-3分钟。

加入焯烫好的豆腐块，轻轻搅拌，避免破碎，小火煮10-15分钟，使食材的味道充分融合。

加入炒好的虾仁，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。

最后淋入少许芝麻香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒豆腐时要用小火，避免破碎。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒。

海带焯水可以去除多余的盐分和杂质，使口感更佳。

这道炒虾仁海带豆腐不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合老少咸宜。希望你能喜欢这道美味的家常菜。