海参竹笋红烧肉

海参竹笋红烧肉是一道营养丰富、口味咸鲜的菜肴，结合了海参的滋阴养血、竹笋的清热去火和猪肉的润燥，具有美容养颜、补血延缓衰老的功效。以下是制作海参竹笋红烧肉的详细步骤：

材料准备

海参（水浸）：200克

竹笋：100克

瘦肉（或五花肉）：200克

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽、老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

海参和竹笋的处理

海参切成长条，竹笋去壳切片或小块。

肉的处理

瘦肉切块或切片，用料酒、生抽、老抽、白糖和盐腌制20分钟。

炒制

热油锅，加入姜爆香，然后加入腌制好的瘦肉翻炒至变色，锁住水分。

炖煮

加入竹笋块一起翻炒两分钟，然后加入料酒、适量清水煮三分钟。