菠萝蜜核煮排骨

菠萝蜜核煮排骨是一道营养丰富的汤品，结合了菠萝蜜核的甜味和排骨的鲜美。以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

菠萝蜜核200克

排骨300克

料酒1勺

食盐少许

制作过程

菠萝蜜核清洗干净，放入锅中煮5分钟，捞出晾凉后剥去硬皮，控水备用。

排骨剁成块，冲洗干净后焯水，加料酒煮1分钟，捞出用温水冲洗，控水备用。

将排骨和菠萝蜜核放入锅中，加2片生姜，一次性加足水，大火煮开后转小火煮50分钟。

肉质软烂，果核熟透后，加盐煮5分钟，出锅。

做法二：

准备食材

菠萝蜜核

排骨（已清洗焯水）

制作过程

菠萝蜜核下入清水锅中焯开5-6分钟后捞出，晾凉后剥去外硬皮。

将已焯水的排骨放入高压锅中，加适量清水和料酒，盖上盖，上气烧煮15分钟后关火，焖至没气后开盖。

合入菠萝蜜核烧煮开，烧煮7-8分钟，最后加盐和味精调味，翻匀即成。

做法三：

准备食材

排骨

菠萝蜜籽

料酒

盐

鸡精

制作过程

菠萝蜜籽洗净，放入锅中加水煮沸5分钟，盛出晾冷，剥去外硬皮后再次清洗。

排骨焯水，加料酒去腥味，再用清水洗一遍。

将排骨和菠萝蜜籽放入高压锅中，加水盖上盖一起煮沸，调小火炖18分钟。

开盖后放入盐和鸡精调味，搅拌均匀即成。

做法四：

准备食材

排骨

菠萝蜜籽

料酒

盐

鸡精

制作过程

菠萝蜜籽洗净，放入锅中加水煮沸5分钟，盛出晾冷，剥去外硬皮后再次清洗。

排骨焯水，加料酒去腥味，再用清水洗一遍。

将排骨和菠萝蜜籽放入高压锅中，加水盖上盖一起煮沸，调小火压18分钟，开盖后放盐、鸡精即可食用。

建议：

菠萝蜜核煮排骨时，可以选择用高压锅来缩短煮汤的时间，使肉质更加软烂，果核也更易熟透。

根据个人口味，可以在汤煮好后适量加入盐、鸡精等调味品，以增加汤的风味。

如果喜欢辣味，可以在最后加入青红辣椒来增加汤的层次感和辣味。