小胖包子咋做

小胖包子的做法如下：

制作面团

将面粉盛放在面盆中，加入泡打粉。

量取250ml温水（水温不超过40度），加入发酵粉并搅拌均匀，静止5分钟后，与面粉混合，并揉成光滑的面团。静置发酵至1.5-2倍大。

制作包子馅

将所有的材料都切成小丁状，然后一并加入所有的佐料搅拌均匀即可。

包包子

将面团分成约每个75克的10个剂子，擀成里厚边薄的面皮，然后将馅裹入面皮，开始捏折纹，包子成行。

包包子包好后一定要静置30分钟以上，留给他足够的时间再次醒发。

蒸包子

包子上锅，水开后开始计时，蒸15-17分钟后关火，焖5分钟后，即可出锅。

小贴士

蒸包子时，可以在锅盖上压一个大瓷碗，防止漏气，确保包子能够正常膨胀。