馒头和馅料比例怎么算
馒头的馅料比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，可以遵循以下基本比例：
普通馒头
面粉：1000克
酵母：适量（通常5-10克）
水：约500-600克
糖：适量（可选，用于增加甜味，约5-10克）
馅料（可选）：如肉馅、菜馅等，具体比例根据个人喜好而定
杂粮馒头
面粉与杂粮的比例为3:1或4:1
面粉总量：1000克
杂粮：如玉米、高粱、红豆等，具体量根据选择而定
水：适量，通常与面粉比例相近
糖：适量
发酵馒头的比例
面粉：500克
酵母：5-10克
泡打粉：10克
白糖：5克
温水：250克