香辣美容养颜猪蹄

香辣美容养颜猪蹄是一道结合了美味与营养的佳肴，主要食材为猪蹄，搭配葱、姜、蒜、干辣椒等香料，通过精心烹制，既保留了猪蹄的胶原蛋白，又融入了香辣的口感。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有大量的胶原蛋白，对皮肤有良好的修复作用，能够保持皮肤弹性和光泽，对女性美容养颜尤为有益。

香辣美容养颜猪蹄的烹饪步骤

食材准备

主料：猪蹄

配料：葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、红椒、八角、香叶、桂皮

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐

烹饪步骤

焯水：

将猪蹄清洗干净，放入开水中焯水去除血沫，再用清水冲洗干净。

炒糖色：

锅中加入适量油，放入白糖，小火炒出糖色，待糖色变成红褐色后，迅速加入焯过水的猪蹄翻炒，让猪蹄表面裹上一层金黄的糖色。

炒香香料：

加入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮，炒出香味。

调味：

加入料酒、生抽、老抽、蚝油，再次翻炒均匀。

炖煮：

加入足量开水，没过猪蹄，大火煮开后转中火炖煮约四十分钟，直到猪蹄软烂，汤汁收浓。

小贴士

猪蹄一定要事先用料酒和葱姜腌制，这样才能去除猪蹄上的腥味。