发面饼可以冻多久

发面饼在冷冻条件下的保存时间主要取决于保存方法和温度。以下是一些关键点：

常温保存

发面饼在常温下一旦发泡，就不能再使用，因为常温下容易变质。

冰箱保鲜层保存

将发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层（温度调至0-3度），可以保存3天左右。如果放入保鲜层中放些冰块，可以达到4-5天。

冰箱冰冻层保存

将发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱冰冻层进行速冻，可以保存半年左右。

建议

短期保存：如果需要短期保存发面饼，建议放在冰箱保鲜层，温度调至0-3度，这样可以保存3-4天。

长期保存：如果需要长期保存发面饼，建议放入冰箱冰冻层进行速冻，这样可以保存半年左右。在取出使用时，需要提前进行回暖处理，以避免影响发酵效果。

希望这些信息对你有所帮助。