冷菜香辣泡牛肉

冷菜香辣泡牛肉的做法如下：

准备食材

嫩牛肉（200克）

葱蒜

花椒

葱白

泡椒

葱片

姜丝

小米辣

盐

料酒

生抽

淀粉

植物油

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中加入生姜蒜蓉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀，腌制15分钟。

泡椒切成细末备用。

炒制牛肉

热锅加入适量的植物油，将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

锅中剩余的油加热，倒入生姜蒜蓉煸炒出香味，再加入适量的泡椒末炒匀。

加入少许生抽、白糖和盐调味，炒匀之后倒入装有炒好牛肉的盘中。