青椒剁碎蒸蛋

青椒剁碎蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 3个

青椒 4只（手指粗细，非甜椒）

温开水 适量

盐 适量

鸡精 少许（可选）

香油 适量（可选）

葱花 少许（可选）

处理青椒

将青椒洗净，去蒂去籽，切成小圈或碎末。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

倒入温开水，继续搅拌均匀，使蛋液呈现细腻无颗粒的状态。

混合食材

将切好的青椒放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

蒸蛋

将混合好的鸡蛋液倒入蒸碗中，注意不要过满，留出一定空间给蛋液膨胀。