青椒鸡脆骨的做法

青椒鸡脆骨的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

用料

鸡脆骨

青椒

面酱

酱油

料酒

胡椒粉

花生油

盐

鸡精

姜丝

大葱

淀粉

步骤

青椒切片，用淀粉和黄酒将鸡脆骨腌20分钟。

锅中放油，将鸡脆骨入锅炸约5分钟，装盘。

将青椒入锅用剩余的油煸一下，装盘。

再次锅中倒油，放葱、姜、面酱一大勺，将青椒和鸡脆骨倒入锅中，放胡椒粉，翻炒，放鸡精、盐，出锅。

方法二

用料

鸡脆骨 250g

青椒 少许

小葱头 一个

料酒， 生粉， 胡椒粉 少许

蚝油 少许

步骤

鸡脆骨加料酒、盐、胡椒粉、蚝油、生粉腌制半小时。

小葱头切末爆香，入鸡脆骨翻炒断生，入青椒，加盐，少许糖大火翻炒至青椒熟即可勾芡出锅。

方法三

用料

鸡脆骨 200克

料酒 2勺

孜然 1勺

生抽 1勺

辣椒粉 1勺

蚝油 2勺

姜 3片

玉米淀粉 1勺

青椒 2个

步骤

鸡脆骨加蚝油、孜然粉、辣椒粉、玉米淀粉、酱油、料酒搅拌均匀腌制半小时。

热锅下油，放姜片、青椒片炒香，放鸡脆骨大火爆炒，变色后起锅。

锡纸垫底，鸡脆骨铺平，撒点孜然粉，用空气炸锅150度10分钟，烤箱也可以，温度时间依照自己烤箱的脾气调整，主要上色及烤干点水分。

方法四

用料

鸡脆骨 100g

青椒 3根

胡萝卜 适量

盐 适量

步骤

鸡脆骨洗干净，倒入锅中焯水，捞出沥干备用。

鸡脆骨去骨，倒入鸡蛋，淀粉搅拌，过油捞出备用。

胡萝卜切块备用，青椒切块备用。

锅中加油，放入鸡脆骨，炒至变色，加入胡萝卜块和青椒块，加盐调味，炒至熟即可。

方法五

用料

鸡脆骨

青椒

红椒

毛豆

大蒜

料酒

黄豆酱

生抽

白糖

老抽

步骤

蒜子切片，青红椒去蒂切辣椒丝，毛豆米放入锅中煮5分钟捞出，鸡脆骨放入锅中煮5分钟，放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用。

热锅倒油，先放入蒜片爆香，放入鸡脆骨翻炒，放入毛豆米继续翻炒，放入一勺黄豆酱、适量生抽、白糖一勺提鲜，继续翻炒入味，放点老抽上色，最后放入青红椒片，翻炒断生即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。