银耳碎牛奶

银耳碎牛奶是一种将银耳与牛奶结合的营养甜品，其做法多样，口感香滑，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种常见的制作方法：

红枣、枸杞、银耳、牛奶

银耳洗净剪碎，红枣去核；

将银耳和红枣一同放入冷水锅中煮30分钟，期间用筷子同一方向多次搅拌以助出胶；

加入枸杞，关火后倒入牛奶并搅拌均匀即可。

为了使银耳羹更加香滑，可以在煮的过程中加入适量的冰糖；

如果想要更加丰富的口感，可以在最后加入一些桂圆肉；

如果体质偏寒，可以在加入牛奶前将银耳炒至黄色以中和寒性。

牛奶富含蛋白质和钙，与银耳中的植物胶质结合，能够提供丰富的营养，适合需要补充能量或滋润的场合；

银耳具有滋阴润燥的功效，牛奶有助于养胃，两者搭配对缓解干燥症状（如口干、皮肤干燥）效果更好；

这款甜品还具有养心安神、补脾益气的功效，适合心神不宁、失眠心悸以及脾气虚弱、消瘦、倦怠乏力的人群食用。

通过以上方法制作的银耳碎牛奶，不仅美味可口，还能起到滋补养生的作用，是冬季润燥、养颜的佳品。