泡菜炒豆芽金针菇

泡菜炒豆芽金针菇是一道色香味俱全的韩式料理，主要食材包括洋葱、辣白菜、豆芽菜、金针菇和豆腐等，再搭配韩式辣酱、生抽、鱼露等调味料，使整道菜既营养又美味。

食材准备：

洋葱 1个（切丝）

辣白菜 200克

豆芽菜 100克

金针菇 100克（洗净切段）

豆腐 1块（内脂豆腐亦可，切块）

鸡蛋 1个（可选，用于增添蛋花）

韩式辣酱 1.5大勺

生抽 0.5大勺

鱼露 1大勺

白糖 1小勺

胡椒粉 少许

鸡精 适量

香葱 适量（切碎，用于点缀）

油 适量

清水 800毫升

制作步骤：

准备食材

洋葱去皮切丝。

辣白菜切成适口小块。

金针菇和豆芽菜洗净，切成适当长度的段。

豆腐切成均匀的小块。

炒制基础食材

热锅加油，炒洋葱至软金黄，释放出甜香。