冬瓜七分熟

冬瓜七分熟的做法如下：

准备冬瓜

将冬瓜去皮，切成2-3毫米厚的薄片或块状。

腌制冬瓜

将切好的冬瓜片放入大碗中，加入1勺盐腌制10分钟，以杀出水分并变软。

准备肉馅

将瘦肉切成末，加入生姜和香葱末，依次放入盐、生抽、五香粉、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

煮冬瓜

在锅中加入适量水，将腌制好的冬瓜片或块放入锅中，煮至七分熟。

加入肉片

当冬瓜煮至七分熟时，将腌制好的肉馅放入锅中，用筷子或手慢慢放入，避免汤水浑浊。

调味和收汁