冬天发面火烧

发面火烧是一种传统的面食，适合在冬天食用。它的做法如下：

准备面团

将500克面粉和10克干酵母放入碗中，加入适量温水（约320克），揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵至两倍大。

准备馅料 （可根据口味选择）：

猪肉馅：加入生抽、盐、黑胡椒粉、葱油、姜碎，搅拌均匀，腌制片刻。

香葱豆腐馅：将猪肉剁成肉泥，切碎香葱和豆腐，混合后加入适量盐、生抽和料酒搅拌均匀。

制作火烧皮

发好的面团排气，揉匀后分成若干个小剂子。

取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆饼，在上面抹上油，撒上盐或其他调料。

包馅和成型

将面皮擀成圆饼，包入适量馅料，然后捏紧口，搓成圆形或扁圆形。

也可以将面剂子擀成椭圆形，抹上油酥后卷起来，再擀成饼状。