咸蛋与什么煮好吃

咸蛋可以搭配多种食材煮制出美味的菜肴。以下是一些推荐的煮法：

将白蛤放入淡盐水中浸泡三小时后清洗干净。

丝瓜切成小块备用。

锅中加入适量清水、姜片、葱，放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净。

另起锅热油，倒入丝瓜翻炒，加水煮两分钟，然后倒入白蛤，加盐煮一会即可喝汤。

芥菜洗净切段，咸蛋打入碗中，取出蛋黄压扁。

锅中热油，加入姜丝爆香后倒入清水煮开，加盐。

放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白，煮沸后调味即可。

米饭1碗，咸蛋2个，鲜虾10只，上海青2颗，料酒1勺，生姜1小块，盐适量，白胡椒粉适量。

咸蛋黄去壳后，将蛋白和蛋黄分开，蛋白用叉子压碎备用。

鲜虾去头、去壳、开背后去除虾线，洗净备用。

虾仁里放入料酒、姜丝、盐，拌匀，腌15分钟。

热锅冷油，放入虾头，逼出虾油，再放入蛋黄，翻炒出沙，加入蛋白翻炒均匀。

加入适量清水，煮沸，捞去表面的浮沫和虾头，放入米饭，熬煮至粘稠，倒入虾仁和青菜，煮至虾仁虾身卷曲变红，再撒入胡椒粉即可。

豆腐用清水浸泡，然后切成小方块。

咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开，蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀。

蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上。

在咸蛋黄豆腐加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即可食用。

咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁，苦瓜切半切斜片。

青葱切段，大蒜切片，辣椒切斜片。

锅中倒油，烧热后放入葱段、辣椒、蒜片，炒香。

加入苦瓜，放入少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟。

最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可出锅。

这些煮法不仅美味，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试制作这些美味的菜肴。