青椒鸡蛋腐竹木耳

青椒鸡蛋焖腐竹木耳是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括干腐竹、青椒、鸡蛋和木耳。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

干腐竹：提前一晚用凉水泡发，泡好后切成小段。

青椒：去籽切碎，数量可以多一些，根据个人口味可加入红小米椒提味。

鸡蛋：打散备用。

干木耳：用凉水泡发，撕成小块备用。

葱蒜：切末备用。

调味料：盐、胡椒粉、松茸鲜（可选）、酱油、蚝油（可选）等。

烹饪步骤

热锅凉油，油温6成热时倒入打散的鸡蛋液，用勺子搅动使鸡蛋形成蓬松的小块，盛出备用。

锅中加入葱蒜末爆香。