西红柿莲藕炖肉

西红柿莲藕炖肉是一道美味的家常菜，主要材料包括猪膀肉、莲藕和西红柿。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪膀肉 400克

莲藕 1节

番茄 1个

葱姜蒜 适量

八角、桂皮、香叶 各少许

花椒粒和红辣椒 各适量

豆瓣酱 1勺

老抽 少许

轻盐酱油 适量

食用油 适量

初步处理

猪膀肉剁成小块，清洗干净后沥水备用。

番茄用勺子刮一遍外皮，再剥皮，切成小块备用。

莲藕去皮洗净，拍松后切成小块备用。

炒制过程

起锅注入适量清水，放入猪膀肉煮沸后，捞出沥水。

再起锅热油，放入猪膀肉，煎至表面金黄。

加入豆瓣酱炒出红油。