醋和酱油泡大蒜的做法

醋和酱油泡大蒜的做法如下：

准备材料

大蒜：适量

陈醋：300ml（建议选用山西陈醋，味道相对适中）

酱油：180ml（普通酱油即可）

盐：适量

白糖：1勺（可选）

小米椒：4个（可选）

生姜：1块（可选）

辣椒面：适量（可选）

白酒：适量（可选）

处理方法

大蒜剥皮，洗净后放入干净的容器中。

可以选择加入一些小米椒、生姜、辣椒面等增加风味（步骤2、4、5）。

腌制过程

在容器中加入一层薄薄的盐粒，然后加入大蒜（步骤1、3）。

加入陈醋和酱油，液体位置留出以免味道比例失调（步骤1、5、6）。

盖紧盖子，上下翻摇匀几分钟至盐粒溶于液体里，平放后呆滞2个小时，盐粒完全融化（步骤1、8）。