萝卜烧牛杂牛杂煮多久

萝卜烧牛杂的煮法如下：

准备调料包：

将花椒、八角、丁香、香叶、甘草、桂皮、陈皮混合，用纱布装好做成两个调料包。

煮香料包：

将调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。

牛杂处理：

牛杂焯水洗净切大块，重新入冷水锅煮至熟透；萝卜另起一锅单独煮，锅底可以放一把大米，祛除萝卜腥气。

合并煮制：

将1/2的牛杂汤倒入调料汤中，加生抽、蚝油、盐和少量糖调味，加入牛杂，小火煮半小时。

焖煮：

关火后加盖再焖半小时，完成。

根据上述步骤，萝卜烧牛杂的总煮制时间大约为1.5小时，其中包括了煮香料包、牛杂和萝卜分别煮制的时间，以及最后的焖煮时间。这样的煮法可以使牛杂和萝卜充分融合，味道鲜美，肉质酥烂。